Convenience-Produkte auf dem Vormarsch
Auch im privaten Bereich des Kochens begegnen wir immer öfter dem Begriff „Convenience“.
„Annehmlichkeit“, „Behaglichkeit“, „Zweckmäßigkeit“, „Komfort“, das sind einige der deutschen Übersetzungen, die wir dazu im Wörterbuch finden. Und das ist auch Sinn und Zweck dieser Convenience-Produkte: Sie sollen uns das Leben, hier eigentlich das
Kochen , erleichtern, bequemer machen, sollen uns einen Teil der Arbeit bei der Essenszubereitung abnehmen.
Sauerkraut oder Gemüse aus der Dose, eine Fertigsuppe, z. B., eine leckere
Asia Suppe oder das panierte Fischfilet aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt – das war eigentlich die Anfangszeit der Convenience-Produkte. Heute ist das Angebot an derartigen Produkten eigentlich kaum noch zu überblicken.
Was eigentlich für die professionelle Küche als Rationalisierungsprodukt entwickelt worden ist, findet immer stärker den Weg in die privaten Haushalte. Aber auch hier ist es doch meist so, dass die Zeit knapp ist und uns ein fertiges oder zumindest vorgefertigtes Essen eine Menge Zeit einspart.
Ganz abgesehen von den Lebensmitteln die kaum noch jemand frisch zubereiten wird, bieten uns diese Convenience-Produkte natürlich auch bei Saison gebundenen Lebensmitteln außerhalb der jeweiligen Saison eine sehr reichhaltige Auswahl Das was früher die Hausfrau aus dem Garten durch Einkochen haltbar machte, nehmen uns heute Lebensmittelkonzerne ab.
Wer nicht gerade begeistert Hobbykoch mit „großen Ambitionen“ ist, der wird immer wieder gerne zu vorgefertigten oder fertigen Produkten aus dem Konservenregal oder der Tiefkühltruhe greifen. Auch, weil es bei Berufstätigen aus Zeitgründen gar nicht anders möglich ist.
Und die Qualität von Convenience-Produkten ist im allgemeinen eigentlich über jeden Zweifel erhaben. Gerade Tiefkühlprodukte – so lange die Tiefkühlkette eingehalten wird – sind oft besser als manche Frischware, die schon tagelang unterwegs war und dann noch beim Händler „herumliegt“. Dies gilt besonders für verderbliche Waren wie z.B. Fisch oder Gemüse, das für die Herstellung von Convenience-Produkten meist bei Fang oder Ernte vor Ort zubereitet und eingefroren wird.
Generell kann man also sagen, dass Convenience auch für den privaten Bereich Sinn macht. Erleichtern uns derartige Produkte schließlich die Küchenarbeit und bieten uns über das ganze Jahr eine reichhaltige Auswahl an den verschiedensten Lebensmitteln und das in guter Qualität.
In diesem Sinn bleibt nur noch ein „Guter Appetit“ zu wünschen.
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